Compromís per a l’aprofitament del “Peix de rebuig”

La setmana passada, la Confraria de Pescadors de Dénia i l’Institut d’Educació Secundària Maria Ibars de Dénia, per mitjà de la intervenció del Punt Nàutic de CREAMA com a figura mediadora entre ambdós parts i promotora de la iniciativa, han iniciat un compromís que garantirà l’aprofitament del producte marítim que no ha tingut una eixida comercial destinant-lo als cicles formatius d’hostaleria que s’imparteixen en l’institut.

Amb este pacte, s’ha generat un canal de comunicació intern mitjançant el qual la Confraria donarà la quantitat de producte requerit pel centre educatiu, sempre i quan les captures així ho permeten. D’aquesta manera l’alumnat de l’IES Maria Ibars, l’únic institut on s’imparteix aquesta família formativa al nostre territori, podrà formar-se en un sector amb un potencial tan elevat com el que té la restauració, nodrint-se d’un producte fresc i de proximitat al llarg dels seus estudis.

Aquesta iniciativa té el seu origen en la Mesa Rodona convocada pel Punt Nàutic el 23/11/2020, amb la finalitat de consensuar amb les distintes Confraries de Pescadors de la Marina Alta les línies d’acció a desenvolupar pel Punt Nàutic referent al sector pesquer. Entre altres, s’acorda que des del projecte es treballarà per a la canalització del peix “de rebuig” generat per les distintes Confraries mitjançant entitats d’àmbit social o formatiu.

Esta acció que canalitzarà part del “peix de rebuig” que es genera en la població de Dénia, queda emmarcada dins del pla d’actuació programat per a la fase actual del projecte Punt Nàutic amb la intenció de fer un aprofitament òptim dels recursos dels que disposem a la Marina Alta i impulsar un major ús del producte marítim de proximitat.