XIII Jornades Gastronòmiques de l'arròs Bomba i Bombó de Pego

“Volem que tothom prove la rica cuina del nostre municipi”. Aquest és una de les principals raons de la celebració de les Jornades Gastronòmiques de l’Arròs Bomba i Bombó de Pego, de la qual la localitat celebrarà, del 14 al 22 d’octubre, la seua tretzena edició. El regidor de Creama i Promoció Econòmica, Raül Tamarit, la tècnica de Creama, Alicia Carbonell i un represente dels restauradors locals, José Dominguis (del restaurant Zorrilla) han sigut els encarregats de la presentació. Aquest esdeveniment culinari ha aconseguit fixar com a senyal d’identitat de la gastronomia de la localitat al cereal que creix en la Marjal, en les seues dues varietats, bomba i bombó (aquesta última autòctona de la zona). La mecànica de les jornades és com la d’anys anteriors: diversos restaurants del municipi, en aquest cas 11 (Aranbea, Casino, Ca Briones, Chacarita, El Moss, Llit i Taula, L’Om, La Placeta, Rafel, Sabors de la Terreta i Zorrilla) oferiran menús durant nou dies en què el plat estrela tindrà com a protagonista a l’arròs. El ventall opcions que té el client a l’hora de triar és ampli, la iniciativa conjumina actualment la tradició i l’avantguarda. Els comensals poden degustar des de plats assentats ja en el folklore culinari de la localitat de la localitat com són la crosta (el plat més estimat pels pegolins i pegolines), olla o arròs a banda; però també receptes amb aires renovats com l’arròs amb cranc blau i cuixes de granota o arròs amb sépia bruta i sobrassada de porc negre, entre altres. En aquesta tretzena edició, a més, s’ha volgut augmentar el protagonisme d’altres productes produïts en el municipi com la carabassa, la mel o la taronja, entre altres, “volem que la gent que vinga deguste modere quilòmetre 0”, ha indicat Tamarit. Com en l’anterior edició, els preus dels menús oscil·len entre els 14 i 30 euros, “depén de cada restaurador, perquè és qui decidisc què ofereix, tant en producte com en quantitat, entre altres aspectes”, ha matisat el restaurador. Zorrilla també ha remarcat la necessitat de realitzar reserva prèvia per a poder degustar algun dels arrossos que oferiran durant els nou dies, “ens facilita el servei, que és molt millor, i beneficia als comensals”. Les jornades estan organitzades per la regidoria de Promoció Econòmica i Creama Pego; i finançades per la Conselleria d’Agricultura, Ramaderia i Pesca.

Consulta els arrossos ací